Super Seed Cracker sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichem Knabbergebäck: Sie sind glutenfrei und bestehen stattdessen aus Samen und Nüssen – das macht sie so unglaublich nahrhaft und gesund. Die veganen Cracker sind vollgepackt mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Vitaminen sowie Mineralstoffen. Die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren sind lebensnotwendig und können vom Körper nicht selbst hergestellt werden – darum müssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen.
Mit den veganen Crackern ein absolutes Kinderspiel. Nicht nur perfekt mit Dip als Snack für zwischendurch, sondern auch als Proviant zum Mitnehmen oder als Topping auf Salaten und Suppen. Das Beste: Du brauchst nur vier Zutaten! In unserem Omega-3-Boost Topping aus Lein-, Chia-, Hanf- und Sesamsamen stecken schon alle Seeds, die du für das Rezept brauchst.
Zutaten für die veganen Cracker (für ca. 15 Cracker)
- 100 g Omega-3-Boost Topping
- 160 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Mandelmehl (oder Mehl nach Wahl, z.B. Weizenmehl)
- 1 TL Salz
Vegane Cracker zubereiten
- In einer Schüssel Omega-3-Boost Topping mit Wasser vermischen und ca. 10 Minuten quellen lassen, bis die Samen das Wasser aufgenommen haben.
- Mandelmehl und Salz zu den aufgequollenen Samen geben und gut vermischen, bis eine Teigkugel entsteht.
- Teig zwischen zwei Stücken Backpapier auf ein Backblech legen, mit der Handfläche flach drücken und anschließend mit einem Nudelholz von der Mitte aus ausrollen, bis der Teig gleichmäßig ausgerollt ist. Das gleichmäßige Ausrollen des Teigs ist wichtig, da die Cracker ansonsten ungleichmäßig gebacken werden.
- Das obere Backpapier entfernen und den Teig mit einem Messer in die gewünschten Formen schneiden, zum Beispiel kleine Rechtecke. Bei 160° Celsius Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun sind.
- Backpapier mit Crackern auf ein Rost legen und vollständig abkühlen lassen. Cracker anschließend entlang der eingeritzten Linien in ihre Form brechen.
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