Diese Açaí Bowl ist für einen fitten Start in den Tag oder als Stärkung nach dem Training ideal: Sie liefert jede Menge pflanzliches Protein – ganz ohne Proteinpulver. Wir setzen auf Kicherbersen und Sojajoghurt, die die Bowl nicht nur proteinreich, sondern auch herrlich cremig machen.
Die Açaí Beeren haben eine fruchtig süß-saure Note und sind außerdem reich an Vitaminen und wertvollen Antioxidantien. Mixe die Bowl mit Soja- oder Erbsendrink für zusätzliches Eiweiß und toppe die Açaí Bowl mit Beeren, Mandelmus, Granola, Hanfsamen und Kokosraspeln.
Zutaten für eine Protein Açaí Bowl
- 1½ Bananen, gefroren und in Scheiben geschnitten
- 100 g Kichererbsen, gekocht
- 50 g Himbeeren, gefroren
- 100 g Açaí Drops
- 3 Medjool-Datteln, entsteint
- 100 g veganer Skyr-Joghurt (zuckerfrei)
- 50 ml Pflanzendrink (Erbse oder Soja)
Toppings:
- ½ Banane, in Scheiben geschnitten
- frische Blaubeeren
- 1 EL braunes Mandelmus
- 1 EL Crunchy Granola Chocolate Sea Salt
- 1 TL Hanfsamen
- 1 TL Kokosraspeln
Zubereitung
- Bananenscheiben, Kichererbsen, Himbeeren, Açaí-Drops, Datteln, Joghurt und Pflanzendrink in einem Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf noch etwas Pflanzendrink dazugeben.
- Açaí-Smoothie in eine Schüssel geben und mit Bananenscheiben, Granola, Mandelmus und Hanfsamen toppen.
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