Du bist auf der Suche nach veganem Eis, das nicht nur natürlich ist und richtig, richtig gut schmeckt, sondern auch für ordentlich Aufsehen sorgt und absolut genial aussieht? Wir haben da etwas für dich: Unsere Açaí-Yoghurt-Popsicles mit knusprigem Granola im Ombré-Look.
Die Popsicles versüßen dir den Sommer ganz ohne raffinerten Zucker oder andere ungesunde Zutaten: Im Eis stecken nur die brasilianische Superbeere Açaí, Kokosjoghurt, Vanille und Agavendicksaft. Das gewisse Extra bekommen die Popsicles mit einem Finish aus Granola aus Urgetreide, das herrlich knuspert.
Zutaten für die Açaí-Yoghurt-Popsicles mit Granola Crunch (6 Portionen)
- 150 g Açaí Drops (oder andere TK-Beeren)
- 2 EL Agavendicksaft
- 300 g Kokosjoghurt
- 1 /2 TL gemahlene Vanille
- 30 g Crunchy Granola
Zubereitung der Popsicles
- Açaí Drops in einer Schüssel auftauen lassen. Mit Agavendicksaft und 2 EL Wasser im Blender zu einer smoothie-ähnlichen Konsistenz mixen.
- Kokosjoghurt und gemahlene Vanille vermischen und glatt rühren.
- 200 g Kokosjoghurt mit einem Drittel des Açaí-Smoothies vermischen.
- Popsicle-Förmchen jeweils zu ca. ¼ mit dem Açaí-Smoothie befüllen. Anschließend die Kokos-Açaí-Mischung darüber schichten und das letzte Viertel mit Kokosjoghurt befüllen. Dabei das Förmchen nicht ganz bis zum Rand füllen, sondern eine dünne Schicht Granola auf das Kokosjoghurt geben und leicht andrücken. Eisstiele in die Eisförmchen stecken.
- Popsicles mindestens sechs Stunden in das Gefrierfach stellen, besser über Nacht.
- Tiefgekühlte Förmchen vor dem Verzehr für einige Sekunden unter warmes Wasser halten und das Popsicle-Eis dann vorsichtig aus der Form ziehen. Sofort genießen 🤩
Kein Schichtfan? Kein Problem
Wem das Schichten zu kompliziert ist: Açaí-Smoothie mit Kokosjoghurt vermengen (nicht komplett vermischen!) und dann in die Förmchen füllen. Das Eis bekommt so einen super natürlichen Swirl-Look. Oder einfach mit einem Holzstäbchen Muster durch die Kokos- und Açaímasse ziehen.
Zeig uns deinen #wholeymoment
Wir sind gespannt auf deine Popsicles! Zeige uns deine Kreationen auf Instagram und verwende den Tag #wholeymoments.
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