Auf der Suche nach einem Last Minute Dessert für dein Weihnachtsmenü? Dann sind diese veganen Bratäpfel ideal, denn du brauchst gar nicht viele Zutaten und musst für die Zubereitung auch nicht stundenlang in der Küche stehen.
Die Kombination aus weichem Apfel, weihnachtlichen Gewürzen, Granola und Nüssen duftet schon bei der Zubereitung herrlich weihnachtlich. Perfekt wird das Dessert mit einer Kugel Vanilleeis. Guten Appetit!
Zutaten für 4 Bratäpfel
- 4 Äpfel
- 100 g Crunchy Granola Original
- 40 g Mandelstifte
- 1,5 TL Spekulatius-Gewürz
- 2 EL Kokosöl oder vegane Margarine
- 2 EL Almond Candy
- 40 g Rohmarzipan
- 4 Kugeln veganes Vanilleeis
- 4 vegane Spekulatius-Kekse
Zubereitung
- Backofen vorheizen (180 C Umluft). Äpfel waschen, trocknen und jeweils einen Deckel abschneiden. Mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse entfernen und Äpfel vorsichtig aushöhlen. Dabei darauf achten, dass ein Rand bleibt.
- Für die Füllung Kokosöl in einem kleinen Topf schmelzen. Almond Candy und Spekulatius-Gewürz einrühren und mit Crunchy Granola und Mandeln vermengen. Marzipan in kleine Stücke zupfen und unter die Füllung heben. Äpfel mit der Masse füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen (falls die Äpfel nicht aufrecht stehen bleiben: nebeneinander in eine Auflaufform stellen) und den Deckel wieder aufsetzen. Äpfel für ca. 25 Minuten backen.
- Spekulatius mit den Fingern fein zerkrümeln. Warme Bratäpfel mit einer Kugel Vanilleeis servieren und mit Spekulatius toppen.
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