Kassie's Food Lexicon

Durch das Schockfrosten können Lebensmittel länger haltbar gemacht werden, gleichzeitig bleiben Vitamine und andere Nährstoffe erhalten. Saisonales Obst und Gemüse das ganze Jahr über ohne Geschmacksverlust genießen, klingt zu gut, um wahr zu sein? Erfahre alles über die Vor- und...

Na, heute schon farbenfroh gegessen? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Knallgelbes Gemüse, dunkelrote Beeren und lilafarbenes Wurzelgemüse sind nämlich nicht nur echte Hingucker und machen gute Laune, sie enthalten auch jede Menge Antioxidantien. Sie gelten als Schutzschild für die...

In ihrem Heimatland wird sie schon seit Jahrhunderten für ihre einzigartige Nährstoffzusammensetzung geschätzt, doch seit einigen Jahren schindet sie auch hierzulande ganz schön Eindruck: So gilt sie als die Mutter aller Superfoods und wird sogar als Wunderbeere abgefeiert. Die Rede...

Du kennst Quinoa aus dem Superfood-Salat, gepufften Amaranth als leckeres Bowl-Topping und Dinkelflocken mischt du regelmäßig in dein Porridge? Dann stehen bereits einige Ur(pseudo)getreidesorten auf deinem Speiseplan. Was ist Urkorn Urgetreidesorten Ist Urkorn gesünder als anderes Getreide? Wie kann ich...

Na, heute schon gekeimt? Okay, okay. Wir geben zu: Keimen hat nicht gerade das coolste Image. Wenn bei dir allerdings regelmäßig Oats, Nüsse oder Leinsamen in der Frühstücksschüssel landen, lohnt es sich, das Thema Sprouting etwas genauer unter die Lupe...

Erfrischend – und blau wie der Ozean: Das ist unsere Ocean Bowl. Für den fruchtig frischen Geschmack sind neben Banane, Ananas und Minze auch Datteln, Zucchini und Kokosmus verantwortlich. Für die intensive blaue Farbe der beliebten Insta-Bowl sorgt hingegen das Superfood Spirulina. Und obwohl die Alge geschmacksneutral ist, ist sie der heimliche Star unserer Ocean Bowl. Wieso? Das erfährst du in unserem heutigen Beitrag rund um die farbenfrohe Superalge.